Marialvalf
Ingredientes:
* 1 gallina o pollo cocido, * 2 troncos de apio crudo, * 1 cardo, * 1
coliflor cocido, * hinojos crudos, * 1 repollo.
Salsa:
* 250 gr., de nueces picadas, * 200 gr., de manteca, * 1 litro de crema
de leche, * 30 filetes de anchoas, * 3 cabezas de ajo.
Preparación:
Cortar las verduras en trocitos, separar la carne de los huesos de la gallina, y cortarla en trozos.
Salsa:
colocar en una cacerola los ajos, y la manteca. Agregar la crema de
lache, y dejar hervir. Poner las nueces, y la anchoa picados, y agregar
las verduras y la gallina. Mezclar y servir.
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