Marialvalf
Ingredientes:
* 1 pechuga de pollo, * 2 cucharadas de manteca, * 2 cucharadas de
harina, * 1 taza de leche, * sal, pimienta y nuez moscada, * pan
rallado, * 2 huevos, * aceite.
Preparación:
Cocinar la pechuga de pollo en 2 tazas de agua con sal y pimienta.
Desmenuzar la pechuga y molerla. Derretir la manteca en una sartén
agregar la harina y formar una pasta espesa, cuidando que no se queme.
Añadir sal y nuez moscada. Verter la leche lentamente para evitar
grumos. Unir esta salsa con la carne molida y formar bolitas. Pasar por
huevo y luego por pan rallado para freír en aceite. Servir caliente
acompañado de salsas a gusto.
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