Marialvalf
(4 porciones)
Ingredientes:
* 8 tomates bien firmes,
* ½ taza de perejil picado,
* 1 diente de ajo,
* 2 cucharadas de alcaparras,
* sal,
* pimienta,
* aceite de oliva,
* orégano,
* pan rallado.
* ½ taza de perejil picado,
* 1 diente de ajo,
* 2 cucharadas de alcaparras,
* sal,
* pimienta,
* aceite de oliva,
* orégano,
* pan rallado.
Preparación:
Calentar un poco de aceite, y rehogar el perejil, y
el ajo bien picados, agregar el pan rallado. Dorar bien. Distribuir los
tomates cortados al medio en una fuente aceitada, salpimentar y cubrir
con la mezcla de ajo y perejil. Servir caliente sobre churrascos
calentados en la plancha, o en el grill.
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